lejárati dárum és szavatosság meddig érvényes
Tisztelt Doktor úr! A hidegen sajtolt olajok szavatossági idejét szeretném megkérdezni. Nagyobb mennyiségem van belőle közeli lejárati dátummal. Számít az üvegre ráírt dátum? Meddig fogyasztható utána még? Szintén ugyanezt szeretném kérdezni az ezüst illetve aranykolloidoknál is. Az aranykolloidon szereplő lejárati idő miért jóval rövidebb mint az ezüstkolloidé? Még valami: Az aranykolloidot ugye le szabad zubogtatás után nyelni vagyis nem pusztítja el a bélben lévő hasznos baktériumokat úgy mint az ezüstkolloid?
Válasz
Kedves Andrea!
Az élelmiszer hatóságok írják elő, hogy milyen élelmiszernek, vagy milyen szernek mennyi a szavatossága és ezt fel is kell a termékeken tüntetni. Ez még nem jelenti azt, hogy a terméket ki kell dobni, ha lejárt a csomagolásán feltüntetett szavatossági ideje. Ilyen lejárt szavatosságú ételeket még olcsóbban, vagy ingyen biztosítanak azoknak, akik nem félnek a lejárati idő kitöltésétől!
Régen, csak ne legyen penészes, avas, áporodott, gusztustalan, stb és elfogyasztottuk, meg ma is elfogyasztjuk. Tömegkereskedelemben árusított termékeknél ezt nem lehet megengedni, ezért vannak az elrendelő és ellenőrző hatóságok.
Olajok, ha sok az tároló edényben az olaj felszíne felett a levegő, akkor a levegő oxigénjétől avasodnak, vagy a levegőben lévő láthatatlan gombáktól penészednek. Én az olajaimat hűvös helyen tartom és vagy olyan műanyag palackban, amelyből nem oldódik ki polietilén, vagy pvc, és a fogyáskor mindíg úgy összenyomom, hogy ne legyen felette légréteg, levegő. A SOLIO cégnek (www.solio.hu) vannak olyan fél literes olajat tároló műanyag palackjai, amelyek ha kiürülnek, más olajok hasonló tárolására is felhasználok, meg ebben keverek össze többféle, a vércsoportomnak jó hidegen sajtolt olajokat is. Így az olajaim egy év alatt sem mennek tönkre. Ha üvegben tároljuk, akkor a használat során mindíg kisebb üvegekbe kell tenni, hogy ne legyen vagy csak vékony légréteg legyen az olaj felszíne felett. Ha megsózza egy kicsit az olajat, akkor szintén akár a ráírt lejárati idő kétszeres ideje után is fogyasztható, meg persze ilyen esetben is be kell tartani a levegőtől és a napfénytől való védelmet.
Az ezüst és arany kolloidok ideje korlátlan! A hidegtől kell óvni, meg a napfénytől, mert így 20 év múlva is használhatók. Én is gyártom a kolloidokat, de mindegyiknél előírja az engedélyező hatóság hogy írjak rá szavatossági időt. Az ezüst kolloid vírus, gomba és baktérium ölő, tehát a megfelelő tárolás mellett steril még 100 év múlva is. Az arany is, csak az arany kolloidnak kisebb a vírus, gomba és baktérium ölő hatása és ezért írt elő a hatóság rövidebb szavatossági időt. Ezért is lehet a zubogtatás után lenyelni az arany kolloidot, de én ilyenkor is javasolok bevenni a lenyelés után két órával két kapszula Prob Flora-t, mert nem lehet tudni, hogy mennyi jutott a belekbe és ott mennyi hasznos bélbaktériumot pusztított el. Az ezüstöt ezért nem szabad lenyelni, vagy ha lenyeltük, akkor kettő és négy óra múlva javasolt két-két kapszulát bevenni a Prob Flora-ból. Itt mindkét kolloidnál attól függ minden, hogy mennyi a zubogtatott kolloid mennyisége és ebből mennyit nyeltünk le. Az a jó ha minél tovább zubogtatunk minden kolloidot ( a réz kolloid is ide számít), mert akkor minden mennyiség a száj nyálkahártyán keresztül szívódik fel és nem kerül bele az emésztő-csatornába.
Remélem, hogy tudtam segíteni.
Üdvözlettel: László